Vanilla tart dough

Vanilla Amêndoa Tart Dough
1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo grande
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de farinha de amêndoa / refeição (amêndoas moídas)
1/4 colher de chá de sal
2 1/2 xícaras de farinha para bolo

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Junte o ovo, o extrato de baunilha, a farinha de amêndoa e o sal.
Peneire a farinha de bolo em uma tigela média.
Com a batedeira em velocidade baixa, misture aos poucos a farinha do bolo com o restante dos ingredientes até que tudo esteja bem misturado.
Junte a massa em uma bola com uma espátula grande ou raspador de tigela e coloque em um ziplock traseiro do tamanho de um galão (ou entre duas folhas de papel pergaminho) e pressione firmemente em um disco fino e plano.
Leve à geladeira por 30 min ou leve à geladeira por 2-3 horas.

Assim que a massa esfriar, retire-a do saco e coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte para caber no tamanho de sua forma de torta (fará o suficiente para uma torta de 25 centímetros ou várias tortas menores).
Pressione a massa com firmeza na forma, esticando-a o menos possível, certificando-se de colocá-la nos cantos da forma. Esta massa pode ser remendada com sobras se rasgar. Corte o excesso de massa.
Deixe esfriar a assadeira por 30 minutos na geladeira antes de assar.

Para assar: Pré – aqueça o forno a 350F.
Coloque as formas de torta em uma assadeira.
Para uma torta de 25 centímetros: Asse por cerca de 25-30 minutos ou até dourar.
Para tortas de 3 a 5 polegadas: Asse por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar completamente antes de encher.

Dá uma forma de torta de 10 polegadas; quatro tortas de 5 polegadas.

Publicado por Cristina Aparecida Moraes

Sou mulher, mãe, bancária otimista, que ama viajar e é fanática por bolos e outros quitutes.

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